Ressources pour la formation à la prévention de l'étouffement
De nombreuses personnes desservies par OPWDD ont des problèmes de mastication et/ou d'ingestion des aliments, ce qui les expose à un risque d'étouffement ou d'aspiration. Ces personnes ont besoin que les aliments et/ou les liquides soient modifiés d'une manière ou d'une autre pour les rendre plus sûrs et plus faciles à manger. Ce dossier fournit des définitions et des directives qui aideront à préparer en toute sécurité les aliments et/ou les liquides pour des consistances alimentaires spécifiques.
ATTENTION : Les formations en ligne sur la prévention de l'étouffement précédemment répertoriées ici sont désormais accessibles via le Statewide Learning Management System (SLMS). Sur la page " Find Learning ", recherchez " choking prevention " dans la case " Search by keyword ". Vous trouverez de plus amples instructions sur la création d'un compte SLMS et la recherche de cours sur la page OPWDD Training Opportunities.
Cette formation donne un bref aperçu des préoccupations, de l'identification et de la réduction des risques d'étouffement, des interventions de prévention et des premiers secours appropriés. La formation est également disponible en format PDF imprimable ci-dessous.
Les vidéos ci-dessous doivent être utilisées en tandem avec les directives de préparation des aliments afin de permettre une bonne compréhension de la terminologie et une préparation pratique des différentes consistances de l'alimentation.
Ressources pour la prévention des étouffements
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Manuel de directives de préparation pour la consistance des aliments et des liquides de l'OPWDD
Il s'agit de directives de l'OPWDD rédigées dans une terminologie standardisée pour les six consistances alimentaires et les quatre consistances liquides conçues pour répondre aux besoins individuels. En conjonction avec ces directives, les évaluations individuelles par les cliniciens appropriés sont essentielles pour développer le plan de soins approprié pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques d'un individu.
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Affiche sur les risques d'étouffement
Cette image est une vue en ligne de l'affiche de l'initiative de prévention de l'étouffement de l'OPWDD, conçue pour être utilisée dans toute zone où des aliments et des boissons sont préparés, servis ou consommés par les personnes que nous soutenons.
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Planche à découper Stop Choking Hazard
Cette image est une vue en ligne de la planche à découper de l'initiative de prévention des étouffements de l'OPWDD, conçue pour être utilisée dans toute zone où des aliments et des boissons sont préparés, servis ou consommés par les personnes que nous soutenons.
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Formation à la prévention de l'étouffement et de l'aspiration
Il s'agit d'une version imprimable de la formation en ligne sur la prévention des étouffements et des aspirations, destinée à être distribuée.
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Photos de consistance des aliments à l'assiette
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Pièces de 1" coupées sur mesure
Les aliments sont servis tels qu'ils sont préparés et coupés par le personnel en morceaux d'un pouce.
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Pièces de ½" coupées sur mesure
La nourriture est servie telle qu'elle est préparée et coupée par le personnel en morceaux de ½ pouce.
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Pièces de ¼" coupées sur mesure
La nourriture est servie telle qu'elle est préparée et coupée par le personnel en morceaux de ¼ de pouce.
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Terrain
Les aliments sont passés dans un robot jusqu'à ce qu'ils soient humides, cohésifs et pas plus gros qu'un grain de riz. Les aliments hachés doivent toujours être humides.
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Purée
Tous les aliments sont humidifiés et traités jusqu'à ce qu'ils soient lisses (sans grumeaux) et prennent la consistance d'une compote de pommes ou d'un pudding.
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